10种传统食品,坐月子必吃(二)

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2009年12月24日 10:10:58
      老母鸡:具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其它营养成分亦较丰富,对于产后复原及丰沛乳汁确有良好的作用。 黄芪炖鸡汤 材料:黄芪50克、枸杞15克、红枣10个、母鸡1只(1000克左右)、生姜2片 调料:盐、米酒适量 1黄芪、枸杞、姜片……
老母鸡:具有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其它营养成分亦较丰富,对于产后复原及丰沛乳汁确有良好的作用。

黄芪炖鸡汤
材料:黄芪50克、枸杞15克、红枣10个、母鸡1只(1000克左右)、生姜2片
调料:盐、米酒适量
1黄芪、枸杞、姜片放滤袋内。→2鸡洗净,氽烫、冲凉、切块,与红枣一起放锅内。加入清水,小火炖焖1小时. →3加适量盐、米酒即可。
食用叮咛:母鸡卵巢中含有一定数量的雌激素,如过早食用鸡汤,会使产妇血液中的雌激素水平上升,抑制催乳素发挥作用,造成产妇乳汁不足甚至无奶。
    所以最好在产后5-7天时再喝,不仅对补充体力有一定好处,还能起到下奶的作用。


红糖:红糖有益气补中、健脾暖胃、化食解疼之功,又有活血化瘀之效。产后喝红糖水有利于子宫收缩,复原和恶露的排出等。

鸡血藤红糖鸡蛋汤
材料:鸡血藤30克,鸡蛋2个,红糖
1鸡蛋洗净,放入锅中,加适量清水、鸡血藤,煮至蛋熟,捞出。→2鸡蛋熟后去壳,放回锅中,再煮至汤浓时,加入红糖,搅拌融化即可。
食用叮咛:食用红糖时间过长,会使恶露增多,而且会影响子宫恢复以及产妇的身体健康。因此,产妇食用红糖最好控制在10-12天之内。


猪蹄:猪蹄含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素。炖汤吃对于产后缺乳有很好的下乳作用,并可治疗贫血,出血症。

猪蹄炖花生
材料:花生200克,猪蹄4只
调料:食盐、生姜、绍酒、葱各适量
1将猪蹄拔、洗净、刀划口,放入砂锅内。→2加入花生、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即可。
食用叮咛:猪蹄较油腻,多食容易积食也易发胖。


猪腰:猪腰含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素    B2和钙、磷、铁等。可强化肾脏、促进体内新陈代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛,炒、煸、炖汤皆可。

杜仲腰花
材料:猪腰1付、炒黑杜仲5钱
调料:盐、麻油、绍酒适量
1猪腰剖开,剔除骚味后,放入清水中浸泡。→2杜仲加二碗半水煮20分钟后,将汤汁沥出。→3用一大匙油(麻油或菜仔油)爆香葱姜后,放下腰花炒匀,淋入杜仲水及少许盐、酒,烧开即可。
食用叮咛:内脏含胆固醇较高,一次不宜吃太多。


阿胶:含有蛋白质、氨基酸、活性多糖等。有补气血、滋阴、润燥之功效,有利于产后身体康复、催乳下奶等。

阿胶大枣羹
材料:阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克
1核桃除皮留仁捣烂。大枣洗干净,兑适量水放锅内煮烂,用干净纱布滤去皮核,置入另一锅内,放入冰糖、核桃仁文火炖。→2将阿胶放碗内上屉蒸烊化后,加在大枣、阿胶锅内熬成羹即成。
食用叮咛:阿胶滋腻,有碍脾胃消化功能,因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香的产妇应慎用。
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