怀孕早、中、晚期食谱集粹

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2013年03月05日 15:13:02
      孕早期食谱集粹孕早期指末次月经起至第12周周末,共3个月左右的时间。胎儿的细胞分化、器官形成主要是在孕早期,其中尤以人体最重要的脑和神经系统的发育最为迅速。同时,孕早期也是孕妇体内发生适应性生理变化的时期。因此,这一时期的营养和膳食安排对孕妇健康和胎儿发育……

  孕早期食谱集粹孕早期指末次月经起至第12周周末,共3个月左右的时间。胎儿的细胞分化、器官形成主要是在孕早期,其中尤以人体最重要的脑和神经系统的发育最为迅速。同时,孕早期也是孕妇体内发生适应性生理变化的时期。因此,这一时期的营养和膳食安排对孕妇健康和胎儿发育都十分重要。

  女性怀孕后,每天所吃的食物除了提供自身机体代谢和消耗所需的营养外,还要保证胎儿的生长发育,也就是说一个人要吃两个人的饭。 胎儿的营养完全由母亲从食物中获取,因此孕妇营养是否充足,不但影响自身的健康,还直接影响胎儿的生长发育。即使母体摄入的营养物质不足,胎儿也要吸收母亲体内的钙、铁、蛋白质等营养物质,使母体营养输出大于摄入,而发生缺钙、缺铁等营养不良状况。

  如果母体长期处于营养不良的状态,胎儿无法摄取充足的营养,导致发育迟缓或停止发育,甚至引起流产、早产、死胎或胎儿畸形等,还有部分胎儿出生后到儿童阶段出现智力低下现象。

  50天左右的婴儿胚芽约为花生般大小,在孕早期应象准备期一样,通过补充叶酸来预防神经管畸形。但不宜过量,否则会导致多胎妊娠,孩子生长发育不良。叶酸理想日摄入量为0.4毫克。在孕早期服用孕妇专用含有叶酸的多种维生素,还能帮助减轻早孕时的呕吐等妊娠反应。

  此外,在孕早期,由于妊娠反应,大多数孕妇都会出现恶心、呕吐、食欲不振等状况,尤其在早晨及饭后比较明显,有的还会出现偏食、厌食的现象。很多孕妇担心孩子的发育而强迫自己吃这吃那,但往往都会吐得一干二净。其实在孕早期,不用太担心孩子的发育,在吃东西方面顺其自然,只要是想吃的,稀饭、榨菜都可以。

  孕妇食谱之孕早期饮食:在这一段时期,孕妇因子宫逐渐增大,肠道受压,肠管又较松弛、蠕动差,容易发生便秘、痔疮。为此,孕妇除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等;水果中以桃、橄榄、鲜椰子肉、海棠、沙果等纤维素及果胶的含量为多。

  从此时起,孕妇血容量及心脏负担逐步增加,应当注意防止水、钠潴留引起的水肿。这期间的食物稍偏淡些也是有益的。

  红枣桂圆银耳羹【原料】红枣7 枚,桂圆50克,银耳10朵,冰糖适量。

  【制法】将红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放在火上加热煮15分钟左右,把冰糖加入再煮几分钟即可。

  【功效】每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有补血,益智的作用,益于脑细胞生长。

  糖醋莲藕【原料】莲藕250克,花生油15克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋1O克,食盐1克,花椒10粒,葱花少许。

  【制法】

  (1)将莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

  (2)炒锅置于火上,放入花生油,烧至五成热,放入花椒,炸出香味后捞出,再放入葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许香油即可出锅。

  【功效】藕解渴、散淤,清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。

  贴心提醒:此菜酸甜可口,少油腻,孕早期女性多喜欢食用。但要注意选择新鲜的莲藕作原料。

  水果酸奶沙拉【原料】鲜桃100克,葡萄50克,西瓜100克,酸奶1杯(可根据自己的喜好,取125~250克)。

  【制法】挑选较好的鲜桃、葡萄,分别洗净,桃子去皮,去核,切成块,西瓜去皮,去籽切成块,放入容器中。然后取出酸奶125克.摇匀后倒入容器中,与鲜桃、葡萄,西瓜搅匀,即可食用。其他水果均可按同样的方法制作水果酸奶沙拉。

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