千层白菜

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2012年01月27日 20:18:32
      原 料: 白菜1棵,猪肉馅100克,鸡蛋1个,精盐5克,味精2克,水淀粉5克,葱末3克,姜末3克,香油3克。 做 法: ① 将白菜叶完整撕下,洗净,用开水稍焯一下,摊开晾凉。 ② 将猪肉馅放在小盆内,放入精盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱姜末、香油,用筷子搅拌均匀。……

  原    料:

  白菜1棵,猪肉馅100克,鸡蛋1个,精盐5克,味精2克,水淀粉5克,葱末3克,姜末3克,香油3克。

  做   法:

  ① 将白菜叶完整撕下,洗净,用开水稍焯一下,摊开晾凉。

  ② 将猪肉馅放在小盆内,放入精盐、味精、鸡蛋、水淀粉、葱姜末、香油,用筷子搅拌均匀。

  ③ 将白菜叶用洁布擦干水,切成方形块,抹上薄薄一层肉馅,再铺上一层白菜,如此铺抹5层,上屉用旺火蒸15分钟,取出改刀成型即成。

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