儿童食谱馒头类:黑芝麻小馒头

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2017年08月31日 10:06:29 

  材料

黑芝麻小馒头

  中筋面粉600

  g

  酵母粉6

  g

  果汁奶粉50

  g

  黑芝麻粉50

  g

  沙拉油15

  g

  糖45

  g

  水300

  g

  做法

  step1 1

  将中筋面粉、酵母粉、果汁奶粉、黑芝麻粉、沙拉油、糖、水全部加入盆中搅拌成团。(水份不要一次全倒进搅拌,水量视面团情形分次增添加入。)

  step2 2

  面团搅拌搓揉至光滑后,静置15分钟。

  step3 3

  松弛好的面团撖平成长片状,折3折再杆平,然后撖成长片状折3折再杆开。(此步骤可以重复至少3次,这么做可以让馒头成品更好吃又好看~)

  step4 4

  长片状的面团从旁边向内卷成圆条状,收口朝下稍为加压让面团粘合,把圆条状面团均分切块。

  step5 5

  夏天温度高,将面团放进蒸笼中阖上盖子,进行第二次发酵约30分钟即可。(蒸笼里的面团铺排在烘焙纸上,每个之间需预留空间,避免炊蒸过程中面团沾黏一起。)

  step6 6

  馒头发酵完后,用中火从冷水开始蒸,水滚后蒸15分钟即可。

上一篇:儿童食谱馒头类:抹茶双色手工馒头
下一篇:没有了
  • 儿童食谱馒头类推荐
  • 关注我们