爱眼食谱:紫甘蓝拌豆腐丝

妈咪爱婴网 www.baby611.com 2014年12月12日 09:55:15 加入育儿微社区
      主料: 紫甘蓝适量 豆腐皮适量 配料: 香菜适量 辅料: 盐适量 香油适量 糖适量 鸡粉适量 大蒜适量 味达美适量 白醋(我用的是苹果醋)适量 制作步骤编辑 1. 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净……

  主料: 紫甘蓝适量 豆腐皮适量

紫甘蓝拌豆腐丝

  配料: 香菜适量

  辅料: 盐适量 香油适量 糖适量 鸡粉适量 大蒜适量 味达美适量 白醋(我用的是苹果醋)适量

  制作步骤编辑

  1. 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净,切成丝。尽量切细一点,这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。

  2. 锅内加水烧开,放入紫甘蓝丝,焯一下,变色后马上盛出来,放到准备好的凉开水中。

  3. 豆腐丝焯水,也放入另外准备好的凉开水中。

  4. 将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分,放入一个稍微大一点的容器里(便于搅拌)。放入香菜段和蒜泥。(下面就根据个人的口味添加调料了)

  5. 加入适量盐和鸡粉。

  6. 加入适量味达美。

  7. 加入适量香油。

  8. 加入适量苹果醋或白醋(加热后的紫甘蓝容易变得黑紫,如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色)。所有的调料都加入后搅拌均匀了,就可以食用了。

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